فوائد صدور الدجاج بعد التمرين

يُقدم الدجاج فوائد صحية عدة، ولكل جزء منه فوائد مختلفة عن الجزء الآخر، فمثلًا الفخذ يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مقارنة مع الصدور، كما أن الجلد والطهي بالقلي يرفعان من نسبة السعرات الحرارية التي يُمكن الحصول عليها، لذا يُنصح بتناول صدور الدجاج وطهيها بطريقة صحية كالشوي بدلًا من القلي للحصول على فوائدها الصحية، ومن الجدير بالذكر أنّ صدور الدجاج من الأطعمة التي يُنصح بتناولها بعد التمرين لما توفره من فوائد صحية.^[١]

فوائد صدور الدجاج بعد التمرين

قد تُوفر البروتينات قليلة الدسم الموجودة في صدور الدجاج مجموعة من الفوائد الصحية مما يجعلها أحد أفضل قطع الدجاج التي يُمكن للرياضيين تناولها، وفيما يأتي توضيح لأبرز فوائد صدور الدجاج التي يُمكن الحصول عليها عند تناولها في أي وقت بما في ذلك بعد التمرين:^[٢]

الحفاظ على كتلة العضلات

يُساعد البروتين على بناء العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية عند تناول صدور الدجاج جنبًا إلى جنب مع اتباع تمارين القوة، وقد تُشير بعض الأدلة إلى أنّ فقدان قوة العضلات وكتلتها يرتبط بارتفاع معدل الوفيات لدى كبار السن، وبهذا فإن الحصول على نسبة البروتين الكافية يضمن صحة أفضل.

تقوية العظام

تبين أن محتوى صدور الدجاج من البروتين يعمل جنبًا إلى جنب مع الكالسيوم في الحفاظ على صحة العظام وزيادة قوتها.

التقليل من الشهية

يمكن أن يُساهم تناول البروتين في تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام والإفراط في ذلك، ومن الجدير بالذكر تُشير إحدى الدراسات التي أُجريت على مجموعة من الرجال الذين يُعانون من السمنة وزيادة الوزن ويتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أن الرجال الذين تناولوا كميات أكبر من البروتين قد انخفضت مستويات الشهية لديهم تجاه تناول الأطعمة الدسمة والمليئة بالدهون مقارنة مع الرجال الذين تناولوا كميات أقل من البروتين.

نصائح عند تناول صدور الدجاج بعد التمرين

يوضح ما يأتي بعض النصائح التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند التفكير في اعتماد صدور الدجاج ضمن النظام الغذائي وتناولها بعد التمرين:^[١]

• تحديد حجم حصص الأطعمة التي تحتوي على صدور الدجاج لضمان الحصول على النسبة التي يحتاجها الجسم يوميًا من البروتين خاصةً في حال ممارسة التمارين الرياضية.
• تخزين الدجاج واطبخه بالشكل الصحيح لتجنب الإصابة بالأمراض البكتيرية الناجمة عن مشاكل التخزين والطهي، واترك الدجاج إلى أن يذوب تمامًا قبل الطهي وإلا ستنمو البكتيريا داخله أثناء الطهي مما يُؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة.
• الانتباه إلى كمية الكوليسترول التي يتم استهلاكها يوميًا، فعلى الرغم من أن صدور الدجاج تُعد خالية من الدهون إلى حدٍ ما إلا أنّها تتضمن نسبة من الكوليسترول، ويجب الانتباه إلى هذه النقطة في حال اتباع نظام غذائي منخفض الكوليسترول، وكذلك المصابون بالأمراض المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية.

وصفة لتحضير صدور الدجاج بعد التمرين

ولتحصيل الفوائد التي تُقدمها صدور الدجاج يُمكن تحضير الوصفة الآتية وتناولها بعد التمرين كوجبة شهية ومغذية:^[٣]

المكونات

مكونات وصفة صدور الدجاج التي ينصح بتناولها بعد التمرين تتضمن ما يأتي:

• 4 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
• 1 كوب من الحمص المسلوق.
• 1 حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعم.
• 3 حبات من الكوسا متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات أو 1 كوب من القرع الأصفر المقطع مكعبات.
• 1 حبة من الليمون المقطع إلى أرباع.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

تتم طريقة التحضير من خلال اتباع الخطوات الآتية:

1. تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 232 درجة مئوية وتركه إلى الانتهاء من تحضير الطبق.
2. رش صينية الخبز بكمية كافية من الزيت النباتي أو رذاذ الطهي.
3. تجفيف صدور الدجاج باستخدام قطعة من المحارم الورقية، ثم يتم تتبيله بما يُقارب 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. إضافة الحمص وتقليب المكونات معًا، ثم ضعها في صينية الخبز ورش على الوجه 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا، وبعد ذلك يتم وضعها في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
5. وضع زيت الزيتون في مقلاة ثم يُضاف إليها البصل، والكوسا، و1/4 ملعقة صغيرة من الملح، و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ورش 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
6. وضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج المكونات ثم يتم سكبها وتقديم شرائح الليمون إلى جانبها.